「陳煥堂是1983年那場比賽獲獎的甲級評茶師，自此他開始批評台灣所有比賽茶制度腐敗、評審不專業、是騙局。」
「然而，批評這一切所使用的唯一資格，來自1983年一場被公認失格、是此後從未再舉辦的考試。」
真正的專業，是什麼樣子？
批評很容易。建設很難。
- 持續進修，學以奉獻解決產業問題
- 專業可以用有水準的外語介紹
- 專業可以用有水準的台語介紹（像李登輝、像傳教士那樣有氣質的台語）
- 保持謙虛、願意傾聽、不批評
- 以前得到機會，也願意提供機會給後人
- 尊重每一種茶的存在，不用單一標準否定他人的努力
- 感謝別人的付出（Radical Gratitude）
- 大方承認別人的貢獻，學會看優點
- 永遠承認有更厲害的人，千萬別去表現自私
- 年紀越大，心態越年輕